区市场监管局紧紧围绕“政府推动、企业经营、百姓受益”原则，结合餐饮企业较多的特点，在全市率先开展“食用油放心工程”，通过实施一系列举措，实现从源头采购到过程监管再到回收处理的全链条安全保障模式。

一、严把源头关。每月固定2天为食用油专项检查日，全年对市场生产流通的食用油进行不少于3次抽检，加大监管力度，全面禁止生产经营无包装、无QS标志、无标签标识食用油，对抽检发现的不合格食用油生产经营者坚决按照《食品安全法》等法律法规予以处罚，做到不合格处置率百分之百；全区现有取证食用油生产企业2家（丽水市畲乡老油车油茶开发有限公司和浙江处州山茶油有限公司），生产的是全精炼和半精炼植物油。

二、严把流通关。约谈食用油生产企业和辖区内的各大品牌食用油代理商（负责人）、大型超市经营者，要求做好做细质量管理工作，树立食品安全“第一责任人”意识。组织对食用油经营者特别是散装食用油经营者的食用油进货来源进行严格检查，对无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低和无合法证照及检验合格证明的食用油进行重点检查和查处，加大对销售假冒伪劣食用油特别是非法经营“地沟油”行为的打击力度。莲都区现有食用油销售商家500多户，年销售量约5400吨（不包含大润发、沃尔玛、世纪联华、三江等几大超市），其中“金龙鱼”品牌约3000吨，“福临门”品牌约1500吨，“鲁花”品牌约300吨，其他品牌合计约600吨。

三、严把消费关。组织大型餐饮企业、餐饮服务示范单位建成“放心油”餐饮联盟，联合签署《食用油使用公约》，公布食用油使用信息，承诺坚持诚信经营，恪守职业道德，坚决抵制黑心油，共同净化餐饮市场环境。为各中小餐饮店统一定制”莲都区餐饮服务食品安全监督信息公示牌”1000多份，要求所使用食用油品牌、餐厨废弃物去向做到公开亮向。建立餐厨废弃油脂集中处置中心，运用“收集——运输——处理一体化”的收运模式开展餐厨废弃物集中处置。通过“曝光台”、“红黑榜”等制度，树立一批典型案例，倒逼食用油规范生产和经营。