为推动乡村振兴，实现共同富裕，为乡村妇女积极搭建施展才能、创新创业的舞台与平台，5月13日至15日，由莲都区妇联主办，丽水开放大学承办的2024年“妈妈的味道”莲·厨娘创业培训班成功举办，来自全区的50名厨娘参加。三天的培训，进一步拓宽了厨娘们的发展思路，增长了技艺，激发了创业热情，坚定了创业信心。

开班仪式

莲都区妇联党组书记、主席蓝海霞出席开班仪式并做动员讲话。她指出，“妈妈的味道”是省妇联融合乡愁回忆、美食技艺、巧手工艺，为妇女在家门口创业就业量身打造的公益扶持品牌。近年来，莲都区妇联以“妈妈的味道”为抓手，充分挖掘推广本地特色美食，为助力妇女创业创新打造共同富裕巾帼品牌而不断的努力和探索。她希望学员们，珍惜学习机会学有所得，加强互动交流和经验分享，并积极投身实践，在特色美食推广和创新中闯出一方成就和事业。

理论学习

围绕如何挖掘“妈妈的味道”民间特色小吃文化，丽水养生名厨、浙江省烹饪（药膳）大师、丽水市厨师协会理事谢伟华为学员们授课。

“合菜是哪个县的美食？”“山粉饺怎么做不容易开裂？”“香菇怎么泡发才科学？”“莲都的蓬点心为什么不叫清明粿？”谢老师用一个个提问与学员们积极互动，在欢声笑语中，学员们不仅加深了对莲都美食文化的了解，也为接下去的实操课程储备了理论知识。

实操课程1

第二天，学员们到位于紫金街道开潭村的雀姐尚膳农家乐开展实训。中式烹饪高级技师、浙江省烹饪大师、丽水市莲都区农家乐协会副会长王朝霞，示范烹饪高山土豆烧牛骨、爆炒泡椒牛肉、土烧牛骨三宝、莲都特色大馄饨；谢伟华老师教大家做莲都泡精肉、金银蹄炖有机黄花菜、七彩云雾香米配百年厨娘窖肉，浓郁的香味刺激着学员们的味蕾，学员们个个跃跃欲试。

实操课程2

第三天，学员们到位于碧湖镇畲坑的养心谷基地开展实训，基地负责人吴美凤传授畲乡秘粽、乌米饭、南瓜馒头制作方法。学员们对乌米饭的植物染色过程倍感新奇，拿起南烛叶仔细观察。     

三天的培训，学员们学习热情高涨，互相之间熟悉了、思路拓宽了、目标更高了，纷纷表示要将学到的发展思路和烹饪技巧运用到实际工作和生活中去。接下去，莲都区妇联将持续开展“妈妈的味道”相关活动，助力乡村振兴，助推共同富裕。