为进一步强化机关食堂食品安全管理，落实食品安全责任，消除食品安全隐患，莲都区机关事务保障中心推进构建食材采购“标准化”进度，探索食材全流程闭环管理新模式，有效规范食堂食材验收管理。

一是健全工作机制。中心抓住“食材采购验收”这一关键点和“食材验收人员”这一关键岗，从规范食材采购、验收环节出发，完善相关规章制度，健全人员签到、验收检查、问题记录、退换货登记等多项工作机制，从制度上规范食材验收管理工作。

二是创新验菜模式。自今年5月份以来，区政府机关食堂采用“1+1+1”的验菜模式，即中心（管理方）、食堂（采购方）、供应商（供应方）三方人员联合验菜的模式。每周一至周五上午6点，由后勤服务中心工作人员2名、食堂工作人员2名、供应商1名，共5名人员参与验菜，根据每日配送食材的检验报告、新鲜度、重量、价位进行检查验收并拍照留档，如发现不符合规定的食材则现场要求供应商退换。

三是严控食材价格。中心每周二次到府前菜场、仓前菜场等大型食材采购批发市场进行实地询价、比价，查看中心食堂食材的采购价位是否高于市场价。工作人员还利用丽水市发改委网站公布的《丽水市区民生商品市场价格信息及环比指数公示表》，对比中心采购价格，确保食材价格合理。

自中心采用“1+1+1”的验菜模式以来，多方位、高频次的监督检查，压实管理层级责任，不仅以实实在在的举措保障食材品质，有效消除了食品安全隐患，还起到了节约采购成本、压缩权力寻租空间等作用。