近年来，莲都区利用和发挥优越的自然环境条件，坚持走以市场为导向、科技为依托，大力发展各类蔬菜产品，鲜产品及初加工制品热销“长三角地区”，成为全省高山蔬菜、特色蔬菜重点产区。全区现蔬菜年种植面积16.8万亩，年产量29.4万吨，产值约3.5亿元，占全区农业总产值的29%左右。2006年，莲都区的长豇豆基地及产业化建设项目获全省农业丰收一等奖，2007年，莲都区被列为全省蔬菜强县。

    一是把长豇豆列为全区蔬菜的支柱产业来发展。近年，全区长豇豆的种植面积已稳定在5万亩左右，年产值超亿元，其中碧湖平原已成为全国最大的长豇豆生产基地之一，现年种植面积近4万亩，目前长豇豆种植销售规模化，集约化、特色化的生产局面已初步形成。也就是说，当前全区以“长豇豆+水稻”等种植模式为代表的水旱连作经济，已成为大田生产的一项固定模式。

    二是根据地域特色，发展优势明显、种类丰富的蔬菜。目前，全区已经形成了种类多样，各具地域特色优势的“一地一品”蔬菜产业发展格局。如富岭的葱蒜、碧湖的莲藕、双黄的黄瓜、水阁的八棱瓜、高山区的反季节蔬菜等，都具有显著的特色。全区共有高山、半高山等山地蔬菜38000亩，形成了以高山黄瓜、四季豆、辣（甜）椒、黄瓜、萝卜等为主导品种的高山蔬菜发展，今年又新增了高山扁豆、茭白等新的基地。

    三是大力推广无公害生产技术。自2002年区政府实施“绿色行动计划”以来，在蔬菜生产中大力推广运用一大批先进适用无公害生产新技术。如试验推广了长豇豆、茄子、蚕豌豆等新优品种12个；推广无公害农药商品剂型16个，生物农药示范推广5个；同时积极推广无公害综合防治技术，尤其是使用频振式杀虫灯、性诱剂、防虫网等物理防治技术，目前频振式杀虫灯推广使用200多盏，推广面积近万亩，防虫网应用10000多平方米，无公害农膜使用50多吨。目前，全区共建立47个无公害蔬菜生产基地，面积　23150亩。全区已有4个蔬菜品种通过绿色食品认证，5个品种通过省无公害食品认证。

    四是加大蔬菜产业化发展水平。目前，全区有2个省级农业龙头企业和3个市级农业龙头企业以及一大批农副产品专业合作社。培育了“山水”、“碧湖绿源”、“高山农夫”三个蔬菜市级著名商标，全区70%以上蔬菜是以它们为主销售及加工，其中长豇豆的初加工已初具规模，全区共有烘干户260多户，从业人员800多名，年烘干长豇豆成品0.75万吨，腌渍长豇豆0.3万吨；全区主要蔬菜产区产地市场网络基本建立，仅碧湖平原就有大小市场7个；同时，据不完全统计有近5000人购销员队伍，从事于基地、产地市场、城市农产品批发大市场之间购销。