昨晚9时，我市新建的机械化定点屠宰场开始试运营，首批50头生猪实行机械化宰杀。
市机械化定点屠宰场位于莲都区联城镇苏埠村，隶属于丽水三农食品有限公司，是我市惟一的机械化屠宰场。该项目于去年2月份开工建设，总投资4368.75万元，占地面积32274.1平方米，建筑面积25210.19平方米。屠宰场的设计、建造过程严格依据国务院《生猪屠宰管理办法》和《浙江省实施生猪屠宰管理条例办法》执行。屠宰场由观察栏、待宰栏、屠宰车间、分割车间、畜禽病死体无害化处理站、污水处理中心、有机肥加工场、沼气发电站等组成。据介绍，屠宰场机械化程度高，设备为省内一流。正式运营后，日可屠宰生猪1500头，牛羊200头、家禽10000羽。
“生猪机械化屠宰既快速又卫生，1头肥猪从宰杀、脱毛、开边到内脏清理只需十几分钟就完成了。”丽水三农食品有限公司屠宰场负责人纪华友说，机械化宰杀能提高生猪屠宰质量和肉品质量，改变以往手工煺毛不净、肉品易污染等情况，真正实现血干毛净卫生合格的要求；也可极大减轻屠工的劳动强度，提高工作效率。
为确保猪肉质量安全，机械化屠宰场从生猪采购到白肉销售全过程设置了六道检验检疫关口，并构建了白肉追溯体系，从生猪出生、产地、养殖、用药、贩运、屠宰、销售的各个过程确保安全。“通过现代科技手段，消费者购买的白肉，从生猪出生到最后的销售都能实施全程记录监控，保证合格猪肉进入流通环节，从根本上杜绝病死猪肉、注水猪肉等危害百姓健康利益的猪肉混上市民的餐桌。”纪华友说。
据介绍，屠宰场引进了高效沼气发酵技术处理固废和污水。等正式投入运行后，可实现日处理综合污水300吨，农畜废弃物、污泥等固废250吨，病死畜禽6吨的能力。而且，屠宰场使用沼气发电总装机容量为4000千瓦，年发电量为2000万千瓦时，每天发电量约6万千瓦时，若按一个家庭一天用3千瓦时电计算，可供2万个家庭使用，相当于一个小型水电站的规模。
