今年，莲都区选择大港头镇为食品安全示范乡镇试点单位，以落实三个强化为主体, 摸索以属地管理为主，以加强农民素质教育为主要手段，从田头到餐桌进行全程监管的新模式。
一是强化企业是第一责任人意识，形成政府负总责与企业负主责相统一。镇政府与各行政村、居委会、茶叶合作社和有关部门签订食品安全工作责任状，进一步明确责任分工。成立镇长任组长，农业、林业、卫生、学校、企业等负责人为成员的试点领导小组，每个部门确定一名联络员，具体帮助指导该镇的试点工作。强化企业第一责任人意识，建立“古堰画乡”餐饮协会，进一步规范全镇20多家饮食店、溪鱼馆的经营行为，初步形成镇政府对食品安全工作统一领导能力，部门监管到位，生产经营户自律的农村食品安全工作长效管理机制。
二是强化属地管理，充分发挥乡镇、街道、村、社区基层组织的作用，健全工作网络，形成部门监管与群众协管相结合。调配充实以村民主任为村级监督员，全面负责食品安全监督、联络和协调工作。配合部门开展“绿剑护茶”行动、农村豆制品专项整治、化肥店、饮食店等市场准入检查、农家乐专项检查等食品安全整治工作。到目前，全镇建成杨山千亩茶叶基地和河村省级800亩竹笋基地，发展禽蛋养殖场64家，25万只鸡，抓好农村聚餐申报工作，全面完成农村放心店创建任务，努力实现 从田头到餐桌的全程监管、有效监管。
三是强化食品安全知识宣传教育, 把群众需求作为食品安全知识宣传的第一信号，形成人人关注食品安全、人人维护食品安全的良好氛围。加强对农民技术培训，重点指导农民合理使用农药，通过现场会、培训会，使经营户接受更多农业科学管理技术。利用农村有线广播、黑板报、横幅等形式开展食品安全知识宣传，组织开展学生食品安全手牵手活动，发放食品安全宣传资料10000多份。
