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瓯江溪鱼
(发布日期:2017-11-29  文章来源:市公交公司、莲都区府办  责任编辑:万赛)

  瓯江溪鱼 

  瓯江是浙江省第二大江,莲都段92%以上的河段为国家II类水质标准,水产资源极为丰富,是华东地区溪流性鱼类的集中地,野生淡水鱼种类多达百种,当地人习惯统称为“溪鱼”。特色品种有:厥旦、刺鲃(军鱼)、老虎鱼、厚唇鱼和光唇鱼(石斑鱼);黄颡鱼(黄腊刺,黄钩刺)等。

  瓯江溪鱼,是大港头镇和碧湖镇地方特色菜系的招牌菜,有蒸、煎、煮、炒、焖、涮、炖等多种做法,食之回味无穷,是难得美味佳肴。

 


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