郭跃伟委员：

您提出的《关于大力扶持本土原创餐饮品牌 助力莲都旅游业发展的建议》收悉。经研究，现就有关事项答复如下：

一是高度重视，深挖美食文化，健全十大碗体系。自“诗画浙江·百县千碗”工作开展以来，莲都区文广旅体局积极挖掘打造莲都特色美食品牌,由原来的十道菜品，增加到三十道（十热菜、十小吃、十冷盘）菜品。2021年与相关单位联合举办寻找莲都味道——“莲都十大碗”评选活动，邀请了莲都文化学者、制菜专家等对菜品故事、配料食材、制作方式等都进行提升，并按照每道菜“一张图片、一套食材配比、一套工艺流程、一个文化故事”的要求梳理丰富菜品内涵，形成完整的“莲都十大碗”体系，同时，加快标准引领，培育人才库。积极组织开展莲都特色菜烹饪培训和莲都美食讲解人员培训，共培训各类厨师和讲解人员300多人次。不断提升餐饮从业人员的专业技能，助力莲都美食产业快速发展。

二是深度挖掘，积极指导推广，培育美食体验店。积极指导餐饮主体开展“莲都十大碗”体验店创建工作，进一步提升“莲都十大碗”的参与度和影响力。截止到2022年底，麻雀尚膳馆、庆春里餐厅、莲城宾馆、戴记餐厅、新兴餐馆、国际大酒店、处州人家、处州味道、明珠山庄、东方文廷大酒店等10家餐饮店先后被认定为浙江省“诗画浙江·百县千碗”美食体验（示范）店；云起草堂、府城小厨、七百秧鱼馆、西妈小厨被评定为丽水市百县千碗体验店。2023年百县千碗体验店推荐工作正在有序开展。

三是完善机制，加大政策扶持力度。根据《丽水市人民政府关于推动生态旅游业高质量发展的若干意见》（丽政发〔2021〕2 号）等政策意见，高质量培育与百万人口大城市相得益彰的文化、旅游、体育产业，增强发展新动能、提升莲都综合竞争力，促进共同富裕，特制定了《莲都区加快推进文化。旅游、体育产业发展政策意见》 莲政办发[2022]26号，支持旅游产业做精做强，对打响地方特色饮食品牌，被省级文旅部门新评为“诗画浙江百县千碗”特色美食街区或特色美食小镇、旗舰店、示范店、体验店的，分别给予20万元、10万元、6万元、3万元的一次性奖励，晋级的给予级差额度一次性补足奖励。通过政策扶持，全面推进“莲都十大碗”体验店的创建和推广，计划通过几年努力，形成规模化、集聚化效应。

四是加大宣传推介，打造美食品牌。坚持线上线下联合，加大品牌宣传力度。线上联合餐饮主体开展“莲都十大碗”特色美食专题推广活动，拍摄“莲都十大碗”短视频30余个，及制作宣传折页，邀请网络达人体验莲都美食网络直播等活动。开展的百位旅游达人“播”莲都活动中“莲都十大碗”美食推广直播观看流量达到103.5 W﹢，部分优质内容被新浪微博官方“翻牌”推送热门流量及在携程“精选”置顶；邀请小红书百万级网红现场探店，在小红书、微薄、大众点评网同时发布信息，为莲都美食进行宣传推广。线下先后组织参加上海美食节“烟火长三角”亲子美食节、“江南吃货节”、处州府城“唐风宋韵百县千碗”美食夜市一条街、缙云烧饼节等活动20余场。同时，积极推动“六进”活动，开展“莲都十大碗”进省委党校食堂、省文旅厅食堂、冒险岛景区、星级旅游企业（饭店）、学校、和高速服务区等活动20余场，让“莲都十大碗”成为展示莲都饮食文化的重要窗口；结合常规文旅推介活动，持续做好“莲都十大碗”宣传推介工作，创作《莲都十大碗》音乐快板，在莲都文旅视频号、抖音号上围绕莲都特色美食发布宣传短视频50余个，播放量达到3000W+。并推出百县千碗菜品系列油画插画等，给游客体验一场味觉上的莲都之旅。

今后我们还将进一步加强对莲都美食的宣传推荐工作。

感谢你对莲都文旅工作的关心，希望你们一如既往支持我们的工作。

（联系人：张文君        联系电话：0578-2656078）

丽水市莲都区文化和广电旅游体育局

2023年7月10日