食品安全无小事，莲都区聚焦小微企业发展难点、农村食品安全真空地带、群众食品安全信息获知需求等，以食品抽检为主线，以检促提，建立“共享实验室”、聚焦农村薄弱环节、打造公信媒体矩阵，切实提振小微发展信心、提升舌尖安全基石、提高安全可见度，将食品安全监管“一竿子插到底”，全力保障舌尖食品安全。实现签约共享实验室小微食品生产企业出厂检验合格率100%、监督抽检合格率100%、食品保险覆盖100%，企业减轻负担800多万元，工作成效被中国市场监管报、浙江日报、丽水电视台、莲都发布等媒体刊登，群众食品安全关注度大幅提升。

一、建立“共享实验室”，提振小微发展信心

莲都区小微食品生产企业普遍存在出厂检测能力薄弱、企业批批检测负担较重、缺乏专业人才等现状，依托建立区域共享实验室平台，盘活资源要素，实现三方共赢。一是提供专业检测，提升安全基础。通过国有食品生产企业山耕梦工场提供场地设施、蓝城检测公司提供专业服务、食品生产企业提供检测需求的三方共建模式，建立共享实验室。“共享实验室”共有1000多平米场地，现有样品收发室、感官评审室、微生物实验室、理化室、天平室、高温室、气相色谱室、原子吸收室等各类实验室，已达到第三方实验室的资质认证要求，具备通过计量认证（CMA）的能力。2021年共享实验室建成后，莲都区5S亮化达标工程建设进度大幅提高，仅半年时间将5S亮化达标小微企业数翻了一番。二是确保批批检测，提升安全质量。将“共享实验室”建设与“浙食链”应用无缝衔接，倒逼企业严格落实产品出厂检验，并有效解决企业自检费用高的问题。目前，共有44家食品生产企业签订服务协议,覆盖率达88%，助力实现莲都食品生产企业100%上线“浙食链”。已累计检测1700余批次，为企业减轻负担约800多万元。如丽水市处州蜂业有限公司连续4批次检测不合格，该企业后将出厂检验委托给共享实验室后，连续两年，检测均为合格。三是实现叠加保险，提升安全保障。将签约“共享实验室”的食品生产企业全部纳入丽水市生态农业协会，按照会员所享权益，为会员企业购买食品安全责任保险和农产品质量安全责任保险，守住食品生产企业的最后一道关卡，给参检产品上了“双保险”。目前，食品安全责任保险和农产品质量安全责任保险已覆盖莲都区食品生产经营主体47家，总保费9.45万，总保额8000万。

二、聚焦农村薄弱环节，提升舌尖安全基石

农村食品安全普遍与城区差距较大，莲都区以常态快检进农村、最大力度错时巡查进集市、公益金基础保障等举措，有效提升农村食品安全基础，助力共同富裕，缩小食品安全城乡差异。一是常态检测进农村，贴合群众生活所需。聚焦农村家宴、农村集市日、农村农贸市场等群众基础食品安全需求，开展常态食品快检，重点关注100人以上聚餐、农村流动摊贩、进口冷链食品等，累计检测800余批次，合格率100%。二是错时巡查进集市，聚焦群众维权难点。针对农村集市日经营户流动性大、产品质量差异大等难点，对各集市日经营户开展排摸建档，根据经营时间特点开展错时检查，每月至少全覆盖巡查一次，累计检查经营主体2000余家次，查处未经检验检疫猪肉案件4起、药品案件1起。三是公益金高比例提取，扎实群众安全保障。将农村集体聚餐、农贸市场和重点领域食品小作坊纳入食品安全责任险，公益金提取比例高达60%，保费逐年增加比例年均达33%，全额用于农村聚餐快检、农村土厨师培训、重点业态巡查、应急演练等基本保障。

三、打造公信媒体矩阵，提高安全透明度

聚焦群众食品安全需求、需见、需知，以最大程度提升群众满意度为目标，以抽检环节媒介直播、抽检对象群众选择、抽检结果全部公示，切实提升食品安全公信度。一是环节直播，公开过程。与丽水电视台签订战略合作协议，全程参与食品安全抽检相关环节，抽检过程通过媒体参与、群众餐饮等进行直播，进一步透明抽检流程，让群众明明白白。今年以来，累计开展媒体播报10期，点击率破10万。如联合多家媒体、小学生代表对大润发超市开展“你点我检”直播，并当场公布“快检”结果。二是需求直征，公开选择。建立《莲都区食品安全风险闭环管控机制》，持续开展“你送我检”“你扫我检”“你拍我检”“你点我检”等活动，通过群众需求征求、节假日热点产品、季节产品等特性，群众关注什么抽检什么，先后开展了粽子粽叶、月饼等专项抽检9个。如9月份开学季，对全区校园内食品单位开展专项抽检88批次的基础上，围绕群众点题，对校园周边的食品摊贩开展专项抽检93批次。三是媒体直公，公开结果。抽检结果通过丽水电视台、区政府网站、微信公众号等进行公示公开，进一步透明抽检结果，食品安全公开透明。今年以来，累计抽检公示10期。如发布“莲都区4家网络食品经营单位抽检结果出炉！有你买过的店吗？”，获得群众广泛转发。